五島には自慢できるものが沢山あります。
今回の自慢は「五島手延べうどん」です。
島に自生する椿から採れる最高級椿油や島の良質の天然塩を使い、潮風による自然乾燥を行っています。細く手延べしてコシが強く、湯につけ過ぎてものびないのが特徴で、
風味とこしの強さは「日本三大うどんの一つ」として好評です。
ちなみに他の２つは知りませんが．．．。